Ingredientes
200 grs. de sardina
2 rebanadas de pan de molde
50 cc. de leche
Pimienta
Sal
50 grs. de cogollo de lechuga Juliana
25 grs. de lechuga de mar (u otro alga)
Elaboración
Hamburguesa tradicional a base de carne limpia de Sardina, ajo, perejil, pan de molde remojado en leche, sal y pimienta. Ideal para menú “Largo y estrecho”.
Saltear y acompañar de un pan cortado muy fino, mostaza de hierbas y pétalos de tomate.
(Para los pétalos de tomate: deshidratar a 80º C con azúcar moscovado y ajo.)