Ingredientes:
1 Kg. de róbalo
5 dientes de ajo
150 gr. de harina
3 limones
salsa inglesa
sal a gusto
Elaboración
Cortar el ródalo en medallones gruesos; poner a marinar durante 20 minutos en una preparación de ajo machacado, sal, jugo de limón exprimido y una gotas de salsa inglesa. Retirar las rodajas y pasar por harina, llevar a la plancha o freír en una sartén. Se cuecen con poco aceite durante 8 a 10 minutos.
Trucos, secretos y variantes para el Róbalo a la plancha:
Al momento de servir espolvorear con perejil picado. Acompañar con papas hervidas aderezadas con aceite de oliva.
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